A Beterraba: Um Alimento Nutritivo e Colorido
A beterraba é uma raiz comestível rica em nutrientes, conhecida por sua cor vibrante e sabor adocicado. Pertencente à família Amaranthaceae, a beterraba tem suas origens na costa mediterrânea da Europa e foi amplamente cultivada na antiguidade. Além de ser consumida em sua forma natural, a beterraba é utilizada na produção de açúcar e como ingrediente em diversos pratos ao redor do mundo, especialmente na Europa Oriental, onde é parte essencial da culinária.
Tabela Nutricional
Valores nutricionais aproximados por 100 gramas de beterraba crua:
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 43 kcal |
| Proteínas | 1,6 g |
| Gorduras Totais | 0,2 g |
| Carboidratos | 9,6 g |
| Fibras | 2,8 g |
| Vitamina C | 4,9 mg |
| Potássio | 325 mg |
| Magnésio | 23 mg |
Benefícios da Beterraba
- Rica em Nutrientes: A beterraba é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e magnésio.
- Promove a Saúde Cardiovascular: O nitrato presente na beterraba pode ajudar a melhorar a circulação sanguínea e a reduzir a pressão arterial.
- Antioxidantes: Contém antioxidantes que combatem os radicais livres e podem reduzir o risco de algumas doenças crônicas.
- Apoio à Performance Esportiva: A beterraba pode melhorar a eficiência do oxigênio durante exercícios, potencialmente melhorando a performance atlética.
Cuidados no Consumo de Beterraba
- Consumo Moderado em Caso de Pedras nos Rins: Devido ao seu conteúdo de oxalatos, pessoas propensas a formar pedras nos rins devem consumir beterraba com moderação.
- Coloração da Urina: O consumo de beterraba pode causar uma coloração rosada na urina ou nas fezes, um fenômeno inofensivo conhecido como beeturia.
Mitos e Verdades
- Mito: Beterraba tem muito açúcar e engorda. Verdade: Embora contenha açúcares naturais, a beterraba é baixa em calorias e rica em nutrientes, podendo fazer parte de uma dieta equilibrada.
- Mito: A beterraba crua é tóxica. Verdade: A beterraba pode ser consumida crua ou cozida, não sendo tóxica. No entanto, deve-se lavar e preparar adequadamente antes do consumo.
- to: Beterraba melhora instantaneamente o desempenho esportivo. Verdade: Embora estudos sugiram que o nitrato da beterraba pode melhorar a performance esportiva, os efeitos variam de pessoa para pessoa e dependem de outros fatores, como treinamento e dieta.
A beterraba é um alimento nutritivo que oferece vários benefícios à saúde, desde a promoção da saúde cardiovascular até o potencial apoio à performance esportiva. Incluir beterraba na dieta é uma maneira deliciosa e colorida de consumir uma variedade de vitaminas e minerais importantes.
