Inhame: Um Tubérculo Rico em Nutrientes
O inhame é um tubérculo altamente nutritivo, consumido em diversas partes do mundo, notavelmente na África, Ásia, América Latina e Caribe. Conhecido por sua capacidade de se adaptar a diferentes solos e climas, o inhame tem sido uma fonte importante de alimento para muitas culturas ao longo dos séculos. Rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, o inhame oferece diversos benefícios à saúde.
Tabela Nutricional
Valores aproximados por 100 gramas de inhame cozido:
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 118 kcal |
| Proteínas | 1,5 g |
| Gorduras Totais | 0,17 g |
| Carboidratos | 27,9 g |
| Fibras | 4 g |
| Potássio | 670 mg |
| Vitamina C | 17,1 mg |
Benefícios do Inhame
- Rico em Nutrientes: O inhame é uma excelente fonte de potássio, importante para a saúde cardiovascular e muscular, além de oferecer quantidades significativas de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
- Saúde Digestiva: As fibras presentes no inhame promovem a saúde digestiva, ajudando na regularidade intestinal e podendo auxiliar na prevenção de doenças do trato digestório.
- Controle do Nível de Açúcar no Sangue: Apesar de rico em carboidratos, o inhame possui um baixo índice glicêmico, contribuindo para um controle mais estável dos níveis de açúcar no sangue.
Cuidados e Recomendações
- Consumo Moderado em Dietas Específicas: Pessoas com restrições dietéticas relacionadas ao consumo de carboidratos, como diabéticos, devem consumir inhame com moderação e sob orientação nutricional.
- Preparo Adequado: O inhame deve ser bem cozido antes do consumo para garantir a eliminação de possíveis toxinas naturais presentes em cru.
Mitos e Verdades
Mito: Inhame engorda por ser rico em carboidratos.
Verdade: Quando consumido com moderação e dentro de uma dieta equilibrada, o inhame pode ser um aliado na perda ou manutenção de peso, devido ao seu teor de fibras que promove saciedade.
Mito: Inhame e batata-doce são a mesma coisa.
Verdade: Apesar de ambos serem tubérculos nutritivos, inhame e batata-doce são de espécies diferentes, com perfis nutricionais
distintos e sabores únicos.
O inhame é um alimento versátil e nutritivo que pode enriquecer a dieta, oferecendo benefícios à saúde que vão desde a melhoria da digestão até o suporte ao sistema imunológico. Seu consumo em diversas culturas ao redor do mundo reflete não apenas sua adaptabilidade como cultura, mas também seu valor como parte de uma alimentação saudável.
